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Terroir al Limit
Dominik Huber produziert im Priorat Weine mit ausserordentlicher Eleganz und Finesse. Er setzt auf moderaten Alkoholgehalt und belebende Säure und vermeidet überreife Aromen und zu starke Tannine. Ganz nach dem burgundischen Prinzip soll nichts als Terroir in die Flasche kommen: exzellente, traditionelle Lagen, alte Reben, biodynamische Prinzipen in Weinberg und Keller, anfangs noch mit Fuder und Zement, heute ganz ohne Holz. Dominik Huber produziert zusammen mit Tatjana Peceric betörende und international gefeierte Weine, grossartige Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Kraft.
